飲食・食品・飲料

規格外サクランボを使った「果実醤油」が登場！フードロス×発酵が融合

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廃棄予定の果実が新たな調味料に。地元農家と味噌蔵が共同開発 山形県天童市の老舗味噌蔵「藤五郎醸造」と、地元若手農家グループが共同開発した「さくらんぼ果実醤油」が、今夏よりオンライン限定で販売開始されます。本品は、収穫時に […]